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五常大米它和普通大米有什么区别?

五常大米向来被人们视为米中精品,销售价格也要高于普通大米。不少吃货不禁想问:五常大米为什么那么贵?五常大米特指五常地区种植的稻花香2号稻谷品种,其价格高昂的原因包括以下几点:

1.五常地区稻谷的产量有限。近几年,根据农业部门的播种面积数据统计,五常地区的每年的大米总产量不超过100万吨。但有报道称,市场每年对五常大米的实际需求量在千万吨以上,正所谓“物以稀为贵”。因此,许多人讲“五常稻谷(大米未加工的前身)的价格比一般成品大米的价格高得多”确是事实。

2.人工收割成本高,自然晾晒难度大。按照目前的农业作业习惯,稻谷的收割和脱粒往往都是由联合收割机一并完成。刚收割的稻谷含水量好,容易霉变,往往需要通过烘干机降到安全水分后,才能进行存储和加工。而五常当地居民仍旧采用手工收割方式。为了提高大米的口感,五常大米手工收割后,往往会经过一段时间的自然晾晒(相当于烘干),使稻谷经过“后熟期”后,才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入。

3.出米率低。出米率指稻谷经过加工后,变成成品大米的比例。通常,北方大米的出米率约为68%~70%左右,但五常大米的粒型偏长,加工过程中的米粒容易折断,这大大降低了实际出米率。因此,五常大米的出米率仅为55%左右。对于生产设备落后的企业而已,出米率甚至低到50%左右。

黝黑黝黑的泥炭土,草甸土含有极其丰富的钙磷钾,松软的土层和极强的透气性又传送了很多的氧气,占足了先天优势!水稻生长在水里,水质决定它的品质,牤牛河,拉林河,绝无仅有的稀缺泉水日夜滋润着这片绿色生命,秧苗婷婷玉立,稻米白中透亮!这片土地一年只长一茬水稻,充足的日照,140天的生长期和较大的昼夜温差都让它与众不同,忧中更忧!这种米的口味也不同于普通大米,品质上乘,产量极少,价格自然是高,甚至很难买到!

五常大米之所以贵,用我们老百姓的话说就是成本高,种子贵,生产资料贵,人工贵,粮食是百价之基,虽然说这几年稻花香挺值钱,但是大米价格上来了随之什么价格都上来了,再有就是物以稀为贵,真正的五常大米也算是稀缺产品吧,有的听说过五常大米,但也真就是只是听说,五常稻花香大米,一个字――香!闻着香,吃着香,就连生米都香!

五常大米最主要的是土质好,水好,无污染,光照时间长,米质好,口感好,作为黑龙江,由于地理,光照,水质等原因,自然米质比南方好,晶莹剔透。加上广告做得好,并且现在人们追求生活质量,讲究养生,所以五常大米卖得就贵。其实,现在农民种地,也不再一味追求产量,也讲品质,南方稻产区,在品种,肥料,水源等方面也很讲究,南方大米品质也在提高。


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